Sensorial Alimentos | Curso Data de Validade Sensorial na Vida Real

AS INSCRIÇŌES ACABAM EM

Aprenda a definir a data de validade ideal do seu produto de maneira prática e com segurança

Você gostaria de ter um relatório que comprove a data de validade dos seus produtos?

Você gostaria de aumentar a data de validade atual dos seus produtos com segurança?

Você gostaria de garantir a entrega de produtos de maior qualidade para seus clientes?

Se você quer aprender de uma vez por todas a forma segura e confiável de planejar e fazer seus estudos para determinar a data de validade do seu produto, de acordo com a recomendação da ANVISA 16/2018 na prática, esse curso é para você!

O curso vai te ensinar todo o conhecimento técnico e prático que você precisa para definir a validade ideal do seu produto com segurança e assertividade.

+ Modelo de protocolo de estudo de determinação de validade
+ Modelo de relatório completo (sensorial, microbiológico e nutricional) de estudo de data de validade aprovado pela Anvisa

+ Modelo de questionários para avaliação sensorial para determinação de data de validade
+ Planilha de controle de datas de avaliações
+ Bônus de aulas de Rotulagem, Microbiologia, Embalagem, P&D e Qualidade

É para você...

Responsável técnico

Que hoje não tem um método claro e prático para definir a data de validade dos seus produtos, e quer ter segurança técnica para melhor atender seus clientes, de acordo com as normas da ANVISA

Empreendedor

Que gostaria de profissionalizar a produção dos seus alimentos, para expandir sua empresa com um processo de desenvolvimento de produtos e qualidade superiores.

Trabalha no Mercado de Alimentos

Que não tem formação e conhecimento na área e gostaria de aprender como seu produto pode ter uma validade maior, sem que apareçam problemas de qualidade associados a sua marca.

Profissional de Qualidade

Que não quer colocar em risco a saúde dos seus consumidores, e precisa garantir a entrega de produtos de qualidade e confiáveis, até o final da data de validade.

O que você vai aprender?

Você terá acesso a aulas teóricas gravadas diretas ao ponto e seis aulas ao vivo com conteúdos práticos para você aprender como fazer um teste de data de validade na vida real de maneira rápida e assertiva. Veja abaixo como o curso está estruturado.

Módulo 1 | Mapa da Validade do seu Produto

Aprenda quais são as legislações e normas que devem ser seguidas para total segurança dos seus clientes, quais são os fatores que impactam a data de validade do seu produto em detalhes, e como todos eles podem te ajudar a ter uma maior data de validade.

Módulo 2 | Determinação da Validade: Estudo Completo

Aprenda como definir todo o protocolo de um estudo completo de data de validade, incluindo análises microbiológicas, sensoriais e nutricionais, do começo ao fim: definição de amostras, datas de avaliações, métodos e parâmetros, protocolo e relatório. Você vai aprender como encontrar laboratórios para análises microbiológicas com ótimos custos e qualidade.

Módulo 3 | Determinação da Validade: Estudo Sensorial

Aprenda os fundamentos de análise sensorial para garantir as melhores experiências a seus clientes, até o final da validade. Você vai ter acesso ao Método Validade Sensorial ® alinhado com as exigências da ANVISA, onde terá clareza de como definir seus atributos sensoriais desejáveis e indesejáveis para aparência, textura, odor, sabor e gostos básicos, além de aulas práticas de como implementar seu estudo do zero, na sua empresa.

Módulo 4 | Determinação da Validade: Estudo Microbiológico | Bônus

Aprenda como definir as análises microbiológicas necessárias para seu estudo de validade, com a especialista na área, Clarissa Barreta.

Módulo 5 | Determinação da Validade: Estudo Nutricional e Rotulagem | Bônus

Aprenda como declarar a data de validade corretamente no seu rótulo e como as alegações nutricionais e funcionais devem ser avaliadas em estudos de data de validade, com as especialistas na área Aline Assis e Luiza Zanatta.

Módulo 6 | Aumento da Validade: Ingredientes e Processamento

Aprenda como você pode utilizar ingredientes e conservantes, bem como ajustar o seu processo para ter uma maior data de validade, com especialistas da indústria de alimentos, panificação e bebidas. Você vai poder enviar sua formulação para a aula ao vivo da sua turma, e acessar as aulas com recomendações para maionese, cebola em conserva, xarope para drinks, barra de cereais, chop, pink lemonade, chá mate gaseificado, pães, pão de alho, folhados, pães doces e salgados recheados.

Módulo 7 | Aumento da Validade: Embalagens

Aprenda como as especificações técnicas das embalagens e o desenvolvimento de novos fornecedores podem fazer a diferença na sua data de validade, com especialistas da área da indústria.

Módulo 8 | Aumento da Validade: Sistema de Qualidade

Aprenda como a implementação de pequenas mudanças nas Boas Práticas de Fabricação conscientes, podem te trazer um considerável aumento na sua data de validade, garantindo a saúde dos seus consumidores, com a especialista Merillayne Martini

Aulas ao vivo

04/07 | Aula de boas-vindas, orientações aula prática e workshops

13/07 | Workshop de Ingredientes para Aumento de Validade: recomendações técnicas de como você pode ajustar sua formulação e processos para que sua data de validade seja maior (Alyne Yamabe da Kerry USA)

14/07 | Workshop de Embalagens para Aumento de Validade: recomendações técnicas de como você pode ajustar sua embalagem para que sua data de validade seja maior (Leonilson do GPA)

18/07, 25/07, 01/08, 08/08 | Avaliação Sensorial de Estudo de Validade na Prática – Biscoito

Degustaçōes práticas ao vivo

Conheça nossos professores convidados

Ao final das 5 semanas você será capaz de

Identificar os fatores que podem afetar a vida útil dos produtos

Conduzir estudos de shelf life que comprovem sua data de validade

Criar estratégias técnicas para aumentar a data de validade

Fazer os estudos de validade internamente de forma independente

Ter conhecimento sobre as exigências da ANVISA para seu produto

Veja onde conhecimento técnico pode te levar

Aluna Taís

Já parou pra pensar que muitas vezes voce perde tempo sofrendo, quebrando a cabeça e tentando chegar em uma solucao sozinho pros seus problemas?

Nao existe um só caminho técnico, mas te garanto que tem alguns que sāo muito mais faceis, baratos e assertivos que outros. E esse é o poder do conhecimento técnico.

A Thais passou por isso, ficava perdida, gastava horas, mas depois de se tornar minha aluna, tudo mudou. Veja como foi a experiência dela.

Aluno João

Imagine ser capaz de desenvolver produtos incríveis, que encantam os clientes e se destacam no mercado. É isso que o conhecimento técnico em sensorial pode proporcionar. E não estou falando só de melhorar seus produtos, mas de transformar você como profissional.

Conheça o João, que através do conhecimento técnico, hoje se sente um profissional mais seguro e confiante.

Formas de pagamento

Boleto Bancário, pix, cartão de crédito em até 12 vezes

GARANTIA INCONDICIONAL DE 7 DIAS

Ao fazer a sua inscrição e perceber que você ainda não está preparado(a) para mudar de vida, você tem 7 dias para solicitar o cancelamento e receber o seu investimento de volta.

Ainda está em dúvida?

Quanto custa a saúde do seu consumidor?

Quanto custa a imagem da sua marca no mercado?

Qual o valor da multa que você terá que pagar por não definir sua data de validade seguindo as exigências da ANVISA?

Todo esse risco será eliminado assim que você tiver o conhecimento técnico e prático do Curso Data de Validade Sensorial na Vida Real.

Dá uma olhada nessas perguntas frequentes

GIOVANNA PAIOSIN

Mestre e Engenheira de Alimentos pela UNICAMP, Giovanna é especialista em Análise Sensorial para o Desenvolvimento de Produtos (P&D) desde 2012, incluindo a determinação das datas de validades. Já trabalhou em projetos de 168 produtos líderes de mercado em diversas categorias.

Construiu sua experiência resolvendo problemas sensoriais em 4 empresas multinacionais: Givaudan, Firmenich, Ingredion e Perception.

Foi gerente sensorial e de consumer insights, transformou 92 carreiras de profissionais de alimentos, desenvolveu diversos times de alta performance e participou do time de liderança da maior casa de aromas do mundo.

Inspirada no valor da área de sensorial gerado em sua própria carreira, decidiu compartilhar seu conhecimento, para garantir o desenvolvimento de produtos mais seguros, que entreguem as melhores experiências sensoriais para os consumidores.